wtorek, 16 września 2014

Ahoj, na umrzyka skrzyni. Pirackie przyjęcie

Babeczki czekoladowe i waniliowe z kremem na bazie mascarpone i bitej śmietany. Papilotki i ozdoby przygotowane specjalnie dla Zamawiającego.
Kruche ciasteczka delikatnie lukrowane, nawiązujące do tematu przewodniego urodzinowej imprezy.

Każdy nasz projekt jest inny. Każdy jest właśnie dla Ciebie :))














Tort dla dziewczynki. Roszpunka.

Tort z Roszpunką z masy cukrowej. Sukienka skrywa deliktany biszkopt, bitą śmietanę i dużo sezonowych owoców.




środa, 3 września 2014

Nasze torty.


TORTY

Wszystkie torty to 3 blaty i 2 przełożenia kremu, ewentualnie konfitura/żelka, zgodnie z poniższym wykazem. Torty są zawsze pięknie wykończone i opakowane.
  1. Śmietankowy. Biszkopt waniliowy przełożony naturalną bitą śmietaną z prawdziwą wanilią.
  2. Straciatella. Biszkopt waniliowy przełożony naturalną bitą śmietaną z prawdziwą wanilią oraz wiórkami z białej i/lub gorzkiej czekolady najwyższej jakości.
  3. Melba (Śmietankowy z owocami). Biszkopt waniliowy przełożony naturalną bitą śmietaną z owocami. W zależności od dostępności owoce świeże, sezonowe (truskawki, borówki, maliny, jeżyny, jagody, brzoskwinie) lub przetworzone – np. brzoskwinie, mandarynki, ananasy.
  4. Chmurka na czekoladzie. Biszkopt czekoladowy przełożony naturalną bitą śmietaną z prawdziwą wanilią.
  5. Czarny las. Biszkopt czekoladowy przełożony wiśniami i naturalną bitą śmietaną.
  6. Czekoladowy typu Sacher. Biszkopt czekoladowy przełożony konfiturą brzoskwiniową lub morelową oraz delikatnym kremem czekoladowym, w wersji tradycyjnej polany gorzką czekoladą.
  7. Czekoladowe niebo. Biszkopt czekoladowy przełożony musem czekoladowym na bazie bitej śmietany oraz kremem czekoladowym.
  8. Malaga. Biszkopt czekoladowy nasączony mocnym alkoholem z kremem waniliowym z rodzynkami w rumie.
  9. Cytrynowy. Biszkopt waniliowy przełożony lekkim ale intensywnym w smaku kremem cytrynowym na bazie lemon curd i serka mascarpone.
  10. Orzechowy. Biszkopt orzechowy na bazie orzechów włoskich, nasączony ponczem kawowym i alkoholem, przełożony kremem czekoladowym i waniliowym z prażonymi orzechami włoskimi.
  11. Capuccino. Biszkopt waniliowy lekko nasączony alkoholem przełożony kremem kawowym i bitą śmietaną, w wersji klasycznej wykończony bitą śmietaną z wiórkami czekoladowymi.
  12. Kawowo-czekoladowy. Biszkopt czekoladowy nasączony alkoholem, przełożony kremem kawowym z wiórkami czekoladowymi. Dla przełamania smaku jedna warstwa konfitury z czarnej porzeczki (opcjonalnie).
  13. Karmelowy. Biszkopt karmelowy przełożony kremem karmelowym i bitą śmietaną z kawałkami toffi oraz prażonych orzechów laskowych.
  14. Kokosowy typu Rafaello. Biszkopt waniliowy nasączony lekkim alkoholem przełożony kokosową naturalną bitą śmietaną, białą czekoladą, w wersji klasycznej obsypany lekko uprażonymi płatkami migdałowymi.
  15. Makowo-kokosowy. Biszkopt makowo-kokosowy nasączony lekkim alkoholem przełożony kremem waniliowym oraz delikatną naturalną bitą śmietaną z prawdziwą wanilią.
  16. Hiszpański-bezowy. Lekkie puszyste bezy przełożone naturalną bitą śmietaną z mascarpone z dodatkiem owoców (sezonowych lub z przetworów, np. brzoskwinie, mandarynki, itp) i/lub naturalnego musu owocowego.
  17. Charlotte. Biszkopt waniliowy przełożony żelką owocową z owoców jagodowych (malinową, malinowo-jeżynową, truskawkową, jagodową, mieszaną), naturalną bitą śmietaną oraz musem z owoców jagodowych i bitej śmietanki.
Tort na specjalne okazje:
18.  Firmowy by Manufaktura Cukiernicza Słodkie Zacisze. 3 rodzaje biszkoptu – waniliowy, orzechowy i czekoladowy, nasączone mocnym alkoholem, przełożone kremem intensywnie czekoladowym z wiórkami najwyższej jakości czekolady oraz kawowym. W wersji tradycyjnej wykończony orzechami włoskimi i polewą z deserowej czekolady, pięknie zdobiony.
19.  Twój wymarzony tort. Tort według pomysłu klienta.
Produkty wykorzystywane do przygotowania tortów i ciast są zawsze najwyższej jakości i wyłącznie naturalne. Pieczemy tylko na maśle*, używamy produktów od sprawdzonych dostawców (najlepszy twaróg, śmietanka kremówka bez dodatków) oraz własnych przetworów, w miarę możliwości ekologicznych lub tradycyjnych (np. własne konfitury, nalewki, suszone owoce). Nie wykorzystujemy gotowych sztucznych dodatków cukierniczych, mieszanek ani konserwantów.


*wyjątkiem jest prośba klienta o ciasto bez użycia masła (ewentualnie bezglutenowe) np. ze względu na alergię.